自3月2日開學(xué)以來，市市場監(jiān)管局、各鎮(zhèn)街陸續(xù)開展開學(xué)“第一查”并自費(fèi)陪餐，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。記者了解到，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管相關(guān)內(nèi)容連續(xù)多年入選中山市民生實(shí)事。2026年中山兩會期間，“加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管，保障質(zhì)量安全”再次入選中山市十件民生實(shí)事，其中包括“加大校園食堂食品抽檢力度，對學(xué)校食堂、幼兒園食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查評價”，開學(xué)“第一查”是落實(shí)民生實(shí)事的重要一環(huán)。
從原料到餐桌全鏈條監(jiān)管
2026年春季開學(xué)第一天，市市場監(jiān)管局局長黃識航等相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊，兵分兩路，分別到全市學(xué)校和校外配餐單位，開展開學(xué)“第一查”并自費(fèi)陪餐，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
在中山市永安中學(xué)，檢查組深入食堂后廚，重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗、食品加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、“三防”設(shè)施及食品留樣等制度落實(shí)情況。檢查組現(xiàn)場抽查大米、食用油等大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)，并核驗食品留樣及“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄。隨后，檢查組自費(fèi)陪餐，詳細(xì)了解餐食口味、質(zhì)量等情況，并征求師生對食堂管理的意見建議。從檢查情況看，該校食堂各方面管理規(guī)范，師生用餐較滿意。
檢查組督促學(xué)校校長要切實(shí)履行校園食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，及時消除食品安全風(fēng)險隱患；屬地市場監(jiān)管部門要對學(xué)校食堂及校外配餐單位從嚴(yán)監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，強(qiáng)化服務(wù)及培訓(xùn)指導(dǎo)，穩(wěn)步提升學(xué)校食品安全管理水平。
在廣東康達(dá)食品科技有限公司，檢查組重點(diǎn)檢查配餐組織架構(gòu)、食品加工操作、備餐配餐操作、配送車輛衛(wèi)生、食品快檢等環(huán)節(jié)，并到由該公司提供餐食的三鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學(xué)進(jìn)行走訪，實(shí)地調(diào)研該校建設(shè)食堂的意向、校外配餐的口感及師生滿意度，并在該校自費(fèi)陪餐。
各鎮(zhèn)街開展自費(fèi)陪餐檢查
在職能部門加強(qiáng)監(jiān)管的同時，各鎮(zhèn)街加強(qiáng)屬地管理，深入校園一線，以“四不兩直”方式開展自費(fèi)陪餐檢查，通過“自費(fèi)陪餐+突擊檢查”雙線發(fā)力，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
東區(qū)街道黨工委書記周俊峰帶隊前往中山市光陽幼兒園、朗晴小學(xué)開展校園安全專項檢查與校園餐陪餐活動。在中山市光陽幼兒園，檢查組深入食堂后廚、食材儲存區(qū)、清洗消毒間，詳細(xì)檢查食材采購溯源、加工操作規(guī)范、餐具消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保飲食安全全流程可控。
在朗晴小學(xué)，檢查組查看校園安全保障與開學(xué)秩序，與師生共同就餐，了解校園餐營養(yǎng)搭配、供餐保障與就餐秩序，并聽取學(xué)校關(guān)于校園餐管理、食品安全管控、日常自查落實(shí)等情況匯報，對進(jìn)一步提升餐品品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)提出具體指導(dǎo)意見。
“你們喜歡今天的飯菜嗎？雞腿味道怎么樣？”3月2日，港口鎮(zhèn)黨委書記高培鵬帶隊來到新落成的群眾小學(xué)食堂，與孩子們同坐一桌共進(jìn)午餐，詢問孩子們對新食堂飯菜口感的感受。他叮囑學(xué)校要結(jié)合師生的飲食喜好和青少年兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，科學(xué)制定每日食譜，持續(xù)提升菜品的口味和品質(zhì)，用心用情為師生提供安全營養(yǎng)、健康美味的餐食。
翠亨新區(qū)黨工委副書記、管委會主任曾偉戰(zhàn)帶隊前往中山紀(jì)念小學(xué)，實(shí)地檢查校園食品安全管理情況，并參與校園餐陪餐，詢問同學(xué)們的就餐體驗，還主動征求大家對校園餐食的意見建議。
記者了解到，2021年，中山獲評“廣東省食品安全示范城市”。同年，中山在全國首創(chuàng)“自費(fèi)陪餐”模式，形成了屬地黨政主要領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人與學(xué)生“同吃一鍋飯、同坐一張臺”的制度，開展既有“力度”又有“溫度”的監(jiān)管。
編輯 陳雪琴? 二審 王欣琳 三審 向才志
