工作人員在喂養(yǎng)河鲀魚(yú)。
河鲀魚(yú)智能化孵化車(chē)間，工人在觀察魚(yú)苗的進(jìn)食情況，判斷標(biāo)準(zhǔn)是看魚(yú)肚子是否鼓起來(lái)。
養(yǎng)殖基地工人在冬棚里放養(yǎng)河鲀魚(yú)魚(yú)苗。
在工作人員的指點(diǎn)下，記者在池壁附近看到了一群剛孵化出來(lái)一周和兩周的河鲀魚(yú)苗。這些剛孵出的魚(yú)苗也被稱為“黑芝麻”或者“水花”。
養(yǎng)殖基地技術(shù)人員觀察河鲀魚(yú)魚(yú)苗入冬棚情況。
工人捕撈一些成年河鲀魚(yú)進(jìn)行生長(zhǎng)健康觀察檢查。
春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。馬年三月，中山大地上，農(nóng)田里的“春耕交響樂(lè)”已經(jīng)奏響。糧食安全的基礎(chǔ)在種業(yè)，種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，對(duì)于提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新效能，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用。2026年中央一號(hào)文件提出“深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)，加快選育和推廣突破性品種，推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)化”，突出了良種的重要性。
結(jié)合一方水土，抓好種苗繁育推廣和品種選育，才能培育出特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成造福一方的富民產(chǎn)業(yè)。中山素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，近年來(lái)，中山提出打造一粒米、三朵花、三只禽、五條魚(yú)、六個(gè)果“13356”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。即日起，本報(bào)開(kāi)設(shè)《田野觀“芯”》欄目，記者走進(jìn)田間地頭，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)“芯片”，觀察種苗孵化選育和牽動(dòng)的富民產(chǎn)業(yè)鏈，感受農(nóng)業(yè)從業(yè)者的辛苦付出和不懈追求，敬請(qǐng)關(guān)注。
在古人的詩(shī)歌里，河鲀魚(yú)總是和春天、美味聯(lián)系在一起。蘇軾有詩(shī)云：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。民間有諺云：“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚(yú)”。每年的12月到第二年的4月，是河鲀魚(yú)孵化的季節(jié)。雖然國(guó)家于2016年對(duì)河鲀魚(yú)養(yǎng)殖有條件放開(kāi)，但河鲀魚(yú)仍屬于特種養(yǎng)殖品種，從孵化開(kāi)始，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須經(jīng)過(guò)許可，才能最終端上消費(fèi)者的餐桌。
在中山市坦洲鎮(zhèn)，這一小品類養(yǎng)殖品種正奮力闖出一個(gè)大市場(chǎng)。坦洲鎮(zhèn)是廣東省最早人工養(yǎng)殖暗紋東方鲀的區(qū)域之一，也是珠三角河鲀魚(yú)主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)河鲀魚(yú)養(yǎng)殖面積共3000畝，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值超1億元。全國(guó)有30家企業(yè)獲批國(guó)家級(jí)河鲀魚(yú)源備案基地，坦洲鎮(zhèn)就有5家。中山肆鮮農(nóng)科農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“肆鮮公司”）是其中一家，此外，它還是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖河鲀加工認(rèn)證企業(yè)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院合作暗紋東方鲀新品種研發(fā)基地企業(yè)、國(guó)家級(jí)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖骨干基地，多重資質(zhì)為坦洲發(fā)展河鲀魚(yú)產(chǎn)業(yè)提供了底氣。
肆鮮公司于2025年底建成了全省最大的河鲀魚(yú)智能化孵化車(chē)間，面積達(dá)2100平方米，每年可孵化8000萬(wàn)尾至1億尾魚(yú)苗。走進(jìn)智能孵化車(chē)間，長(zhǎng)方形的池子在兩邊依次排開(kāi)，氧氣管、水管、熱管等管線和儀表盤(pán)有序排列，不同生長(zhǎng)階段的魚(yú)苗被放在不同的池子里。剛孵化出來(lái)的魚(yú)苗，俗稱“黑芝麻”“水花”，個(gè)頭非常小，呈半透明狀，只有兩只眼睛和身上一段為深色。以靜止的池壁為參照物，盯著水面久一點(diǎn)，方能看到它們成群結(jié)隊(duì)游動(dòng)的身影。為了喂養(yǎng)這些幼苗，技術(shù)員專門(mén)孵化了一種在水里游動(dòng)的白蟲(chóng)子，比沙子大一點(diǎn)，工作人員根據(jù)魚(yú)苗的大小確定喂養(yǎng)量。
魚(yú)苗在成長(zhǎng)的過(guò)程中身上特有的紋路將愈發(fā)明顯，長(zhǎng)到一個(gè)月左右可以銷售。為了提高存活率，有些養(yǎng)殖戶會(huì)購(gòu)買(mǎi)規(guī)格為一斤30尾的魚(yú)苗。等它們長(zhǎng)到8個(gè)月約重350克時(shí)就可以上市銷售了。目前全國(guó)每年對(duì)魚(yú)苗的需求量在逐步增加，消費(fèi)端的需求有待發(fā)掘。
肆鮮公司以“訂單+農(nóng)戶”的方式與農(nóng)戶和合作社合作，帶動(dòng)養(yǎng)殖面積超1000畝，養(yǎng)殖端掌握魚(yú)源超1000噸，全國(guó)市場(chǎng)占有率接近10%。公司總經(jīng)理孫振華說(shuō)，公司已經(jīng)形成從種苗孵化、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工到智慧物流的產(chǎn)業(yè)鏈，確保全程可溯源，將發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
圖/記者 明劍 文/記者 黃啟艷 圖編/夏升權(quán)
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
